Rhode au jour le jour

Fait hier pour porter une bouteille chez van B., il nous en reste encore un petit peu heureusement.

C'est une recette des fiches Delhaize de cet été : en plus de la jolie couleur, le goût est délicieux.

pour 6 à 8 verres (1 litre) :

- 2 grosse pêches ou nectarines jaunes

- 100g de framboises

- une bouteille de vin blanc sec (j'ai utilisé mon vin blanc sicilien)

- 60g de sucre de canne

Attention : à préparer la veille, à cause des 24h au frigo !

1- laver les pêches, les essuyer, enlever le noyau et les couper en morceaux (il faut qu'il en reste environ 200g).

2- les mettre dans le bol d'un blendeur (ou robot) avec les framboises, le sucre et le vin. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange homogène

3- verser le mélange dans une grande bouteille qui ferme (il faut plus d'un litre à cause du volume des fruits), et la mettre au frigo pour 24h

4- placer une passoire fine au-dessus d'un grand bol et verser le mélange lentement en plusieurs fois pour récupérer le liquide. Jeter la purée de fruits qui reste dans la passoire

5- verser le liquide dans une jolie bouteille et garder au frais.