Rhode au jour le jour

parce que Victoria n'est pas sûre de savoir lire l'écriture de Mamina (qui m'a écrit la recette elle-même il y a fort longtemps) :

il faut :

- 125 g de beurre

- 125 g de chocolat cassé en morceaux

- 125 g de farine

- 250 g de sucre poudre

- 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

- 1 pincée de sel (pour les blancs d'oeuf)

Préchauffer le four à 180 degrés et beurrer un moule rond.

Dans une grande casserole faire fondre le beurre et le chocolat (en morceaux) avec un peu d'eau, à feu doux.

Ajouter hors du feu les jaunes d'oeufs un à un en remuant bien (sinon ils cuisent).

Verser le sucre, remuer, puis la farine, bien remuer avec la cuillère en bois.

Battre les blancs en neige bien ferme (avec fouet du petit batteur électrique Moulinex) et les incorporer délicatement dans le mélange au chocolat (dans la casserole donc)

Verser la pâte dans le moule beurré et faire cuire 35 minutes.

Vérifier cuisson en enfonçant un couteau : pour que le gâteau soit moëlleux, le couteau ne doit pas resssortir sec.

En général c'est très réussi !