Rhode au jour le jour

J'ai utilisé une vieille recette que j'avais gardée et jamais essayée mais j'ai remplacé les coquilles St Jacques par des garnalen (il n'y avait pas de coquilles chez AH).

C'était super réussi, nous nous sommes régalés !

Donc voici de mémoire (pour 2p) :

- tagliatelles

- 1 oignon

- le jus d'un demi-citron

- 200 ou 300 gr de crevettes roses (j'avais pris 300 et c'était peut-être un beu trop)

- 250 gr de champignons bruns coupés en 4

- de la ricotta (pot de 250 gr utilisé à moitié mais j'aurais pu en mettre plus)

- coriandre

- rucola (roquette) pour accompagner si on veut

_ faire cuire les pâtes et penser à garder un peu d'eau de cuisson pour la sauce !

- faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans le wok, ajouter les champignons en morceaux (pas trop longtemps sinon ils deviennent trop mous : 3-4 min), remuer et ajouter sel et poivre

- dans un bol mélanger la ricotta avec le jus d'un demi-citron et un peu (pas trop) d'eau de cuisson des pâtes, ajouter sel et poivre

- quand les pâtes sont prêtes les verser dans le wok avec les champignons, puis ajouter les crevettes et la sauce crémeuse

- saupoudrer de coriandre hâchée dans l'assiette

- servir avec de la roquette

Si vous essayez dites moi comment vous avez trouvé !

22 avril : nous l'avons refait et finalement ce n'est pas si bon que ça, je ne sais pas pourquoi. Trop écoeurant ? et les crevettes refroidissent la préparation. A améliorer, ou bien essayer comme prévu, avec des coquilles St Jacques...