Rhode au jour le jour

Une excellente petite recette d'Albert Heijn (pas parue dans le magazine) que nous avons faite à deux reprises récemment et qui est vraiment très réussie. Et facile en plus : je m'en servirai sans doute à Noël quand nous serons nombreux à la maison (même si ça risque de surprendre un peu les Français, par la présentation sinon par le goût...)

Voici les proportions pour 4, pour 2 c'est bien copieux !

- coquillettes

- un paquet de nasi-bami groente (pour 2 personnes le paquet de 450 gr fait un peu trop)

- 25 gr de beurre

- un paquet de champignons bruns en lamelles (250 gr)

- du jambon en dés (quantité selon le goût ou le nombre de convives)

- 200 ml de crème fraîche (pour 2 personnes c'est trop)

- 175 gr de fromage de Gouda râpé ("belegen kaas")

- faire cuire les coquillettes. Enlever les pépins du piment rouge contenu dans le paquet de légumes asiatiques et le couper en fines tranches

- chauffer le beurre dans une cocotte et faire revenir le piment, les légumes (en gardant le "taugé" à part) et les champignons envrion 5 min (j'ai eu besoin d'un peu plus de temps). Ajouter les dés de jambon et cuire encore une minute, puis baisser le feu

- verser les coquillettes égoutées dans le mélange de légumes en même temps que le "taugé", la crème fraîche et la moitié du fromage râpté (moi j'ai mis tout le fromage). Asaisonner avec sel et poivre si besoin est.

- servir dans les assiettes et mettre le restant de fromage râpé par-dessus.

J'avais cette fois gardé séparés les coquillettes et le mélange de légumes : ce n'est pas une bonne idée, si on mélange comme la recette le dit les coquillettes absorberont mieux le liquide formé par la crème et le jus des légumes.

C'est bien nourissant, avec plein de goût et beaucoup de légumes !