Rhode au jour le jour

J'ai fait ce soir une recette très réussie, au four : c'est commode, tout ensemble dans un seul plat. Je l'ai trouvée dans le AH d'octobre, parmi d'autres recettes de pompoen (citrouille pour les francophones). Mais j'ai oublié d'en prendre une photo, pas l'habitude encore :)

En tous cas je la conseille : citrouille, oignon rouge, ail, et filets de poulet avec un peu de bouillon. Très facile en plus !

Voilà :

- 1 pompoen schoongeboend (moi j'ai utilisé un morceau déjà coupé de un peu moins d'un kg)

- 1 schaal kipdrumsticks (j'ai utilisé des aiguillettes de poulet)

- olijfolie

- 2 rode uien in parten (j'en ai utilisé un seul, gros)

- 3 tenen knoflook gehalverd

- 1 bakje ongezouten walnoten (110g)

- 250 ml hete kippenbouillon (van tablet)

1 vervarm de oven voor op 190°. Snijd de pompoen in kleine parten van 1cm (on peut laisser la peau, elle devient molle en cuisant)

2 chauffer l'huile dans le braadpan en bak de kip op hoog vuur in 4 min rondom goudbruin. Voeg de ui toe en bak 1 min. mee. Doe de stukken pompoenen, knoflook, walnoten en bouillon erbij en schep om. Voeg peper en zout naar smaak.

3 Verser dans un plat allant au four et laat 40 min stoven. Lekker met couscous (mais pas nécessaire)

le 28 novembre : refait cette recette hier, et je pense qu'ajouter des pruneaux (dénoyautés de préférence) serait parfait. Un peu genre tajine marocaine. Mais il faut écraser l'ail et mettre plus de bouillontablet sinon c'est un peu fade. J'ai mis 2 petits oignons rouges, ce n'est pas suffisant.