Rhode au jour le jour

Une recette vraiment délicieuse que nous avons faite hier soir (2 novembre 2020)
Excellent avec des petites saucisses par exemple. A refaire absolument : le goût (ou les goûts ?) était divin !

La voici : pour 4 personnes (nous avons divisé ces proportions par deux pour nous, ce qui était suffifsant mais pas énorme)

- 2  citrouilles butternut (flespompoen),

- 50 ml huile d'olive + encore 2 cuillères pour après (nous ne l'avons pas fait, c'était suffisamment onctueux)

- 1 cuillère à soupe et demie de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe de sauce miso blanche (jmisopasta, trouvée chez AH)

- 2 petits piments rouges

- une demie cuillère à café de canelle

- une demie cuillère à café de cumin en poudre

- 4 gousses d'ail (aplaties avec la lame du couteau)

- 2 citrons verts

- 1 oignon de printemps (lente-ui)

1 - préchauffer le four à 220 degrés (peut-être un peu chaud)

2 - peler les citrouilles, enlever les pépins et couper en petits morceaux

couper les piments dans la longueur pour enlever les pépins

couper l'oignon de printemps en fines rondelles et garder à part

râper un citron vert, presser une moitié et garder l'autre moitié pour les quartiers

3 - mettre les morceaux de citrouille avec l'huile d'olive, le sirop d'érable, la sauce miso, les piments, la cannelle, le cumin et l'ai dans un plat allant au four. Ajouter une cuillère et demie à soupe d'eau (on en a mis un peu plus) et une demie cuillère à café de sel. Bien mélanger le tout ! couvrir le plat d'une feuille de papier alu et enfourner pour 40 minutes

4 - après 40 min enlever le papier alu et remettre au four pour encore 30 minutes (vérifier si ne brûle pas, éventuellement baisser le four)

5 - enlever les moitiés de piment, les couper en petites lamelles et garder à part. Ecraser les morceaux de citrouille à la fourchette (ou avec le pureestamper), ajouter un peu d'huile d'olive si besoin et le jus de citron vert. Terminer avec le zeste râpé, l'oignon et le piment, garnir avec les quartiers de citron vert.

Le mélange de toutes ces saveurs est vraiment très très bon. Et finalement ce n'est pas trop de travail de préparation, sauf couper la citrouille en morceaux (plus les morceaux sont petits plus la cuisson est rapide je pense)