Rhode au jour le jour

C'est encore une recette de AH (celui de janvier 2014) : "supersnelle visstoof"

Comme je n'avais pas exactement les mêmes ingrédients j'ai fait à ma manière, et c'était très savoureux.

Pour deux :

- huile d'olive

- ail coupé fin (j'ai mis 2 gousses)

- légumes provençaux (surgelés Igo, sinon un sachet de wokgroenten frais)

- 50 ml vin blanc sec

- un petit pot de sauce tomate

- 1 cuillérée à café d'herbes provençales

- un morceau de cabillaud (j'ai utilisé du frais, mais la recette dit diepvries décongelé) sans doute qu'un autre poisson un peu ferme ferait aussi bien l'affaire

1- chauffer l'huile dans un wok ou dans la marmite et faire frire l'ail 30 sec. Ajouter les légumes et les faire revenir à feu vif (2 min s'il s'agit de wokgroenten, plus bien sûr s'ils sont surgelés)

2- ajouter le vin, la sauce tomate et les herbes, amener à ébullition

3- couper le poisson en morceaux (je ne l'ai pas fait, il se casse tout seul en cuisant), baisser le feu et ajouter le poisson dans la sauce. Laisser mijoter à couvert 6 min. Rectifier l'assaisonement avec poivre et éventuellement sel

4- servir avec du riz si on veut, mais ce n'est pas nécessaire.