Rhode au jour le jour

Sorti d'un AllerHande de 1995 que j'avais gardé à cause du thème sur la cuisine épicée ! C'est la même recette absolument que celle de "filet de poulet sauce curry", je ne m'en étais pas encore rendu compte.

pour 4 personnes :

1 c. à soupe de chili en poudre

1 c. à s de coriandre en poudre

2 c. à café de cumin

1 c. à café de gigembre en poudre

1/2 c. à café de cannelle

500. de filets de poulet

2 gousses d'ail

1 oignon2 c. à soupe d'huile (j'ai pris du tournesol)

1 dl de yaourt (j'ai mis un yaourt grec)

1/2 c. à soupe de farine (pour épaissir la sauce)

1 c. à soupe de jus de citron

1/2 paquet de tomates tamisées ou gezeefde tomaten, en italien "passata di pomodoro" (j'ai mis tout un paquet de 500 g)

1 flacon de crème culinaire légère Balade

1 cube de bouillon de poulet

- mélanger toutes les épices dans un bol. Couper les filets de poulet en lamelles. Peler l'ail et l'oignon et hacher fin.

- dans cocotte faire chauffer l'huile et cuire l'ail et l'oignon 1 minute. Verser le mélange d'épices et bien mélanger, cuire 1/2 minute. Ajouter le poulet et laisser cuire 4 min. en remuant.

- entretemps dans un autre bol mélanger le yaourt et la farine. Ajouter ce mélange, le jus de citron, la tomate et la crème culinaire au poulet. Ecraser le cube de bouillon par-dessus.

- faire cuire le tout à feu doux pendant au moins 15 minutes, avec le couvercle. Servir avec du riz basmati et des broccoli.

Ca fait très joli comme couleurs, et le broccoli se mélange bien comme goût au poulet épicé (et au citron).

7 juin 2018 : je confirme, très bon, à inclure dans nos recettes "régulières" !