Rhode au jour le jour

C'est une recette de AH de 2010 je crois, je l'ai refaite ce weekend et c'est vraiment très fin.

- des aperges blanches

- huile d'olive

- penne rigate (la forme des pâtes est importante)

- 1 citron bien nettoyé

- du basilic

- des olives noires dénoyautées

- du parmesan râpé

- préchauffer le four à 200°. Recouvrir la plaque de cuisson de papier à cuire. Peler les asperges et enlever le bout. Couper en biais en morceaux de quelques centimètres de longueur et déposer les morceaux sur la plaque de cuisson. Arroser d'huile d'olive et ajouter sel et poivre. Faire griller les asperges à peu près 10 min jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

- faire cuire les pâtes. Râper le zeste du citron et presser le citron.

- égoutter les pâtes et mélanger avec les asperges, un peu d'huile d'olive, le zeste râpé, le jus de citron et les olives

- assaisonner avec sel et poivre et garnir des feuilles de basilic coupées fin et du fromage.

Ce n'est pas très compliqué et c'est très bon ! les pâtes et les asperges ont le même aspect, ce qui fait très joli.

(11 juin 2012)