Rhode au jour le jour

Essayé le 22 mai (2024) : c'était délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes (nous avons juste divisé ces proportions par 2 et c'était parfait) :

- 4 filets de cuisse de poulet (kipdijfilet)

- 4 cuill. à soupe d'huile d'olive (douce)

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 2 citrons bios lavés

- 5g de thym

- 300g d'orzo

- 400g d'épinards frais (peut-être essayer une prochaine fois ce que ça donne avec des épinards surgelés)

- 250ml de crème liquide (slagroom)

- 1 cube de bouillon de poulet

1- préchauffer le four à 180 degrés. Saupoudrer le poulet de poivre et de sel de tous les côtés. Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans le wok et faire revenir le poulet pendant 5 minutes à feu haut en le retournant à mi-temps. Retirer le poulet du wok : pas besoin qu'il soit cuit complètement

2- couper entretemps l'oignon et l'ail en petits morceaux. Râper le zeste des citrons et presser un citron : couper le citron restant en fines tranches. Eplucher les brins de thym

3- chauffer le reste de l'huile d'olive dans le wok et faire revenir l'oignon et l'ail, le thym et l'orzo 5 minutes. Ajouter après 4 minutes les épinards et les faire réduire en remuant. Ajouter 500ml d'eau, le jus du citron en la crème liquide. Emietter le bloc de bouillon par-dessus et bien mélanger. Ajouter éventuellemnt du poivre et du sel.

4- Répartir l'orzo dans un plat allant au four, poser les filets de poulets dessus et les tranches de citron. Faire cuire environ 25 minutes jusqu'à le poulet et l'orzo soient cuits à point (la dernière fois l'orzo était bon après 20 minutes, le poulet aurait pu rester à peine un peu plus longtemps)

Nous nous sommes vraiment régalés et en plus le résultat ressemblait complètement à la photo sur la recette : toujours bon signe.