Rhode au jour le jour

J'ai refait hier mon cake aux carottes et j'en ai pris des photos, alors je vais poster la recette car il est vraiment très bon !

Je me suis inspirée pour le faire de 2 recettes, dont l'une venait d'internet, mais j'y ajouté quelques ingrédients :

- 250 g de carottes râptées (au robot)

- 125 g de beurre ramolli

- 150 g de sucre cassonade

- 3 oeufs

- le jus d'une demi-orange (et le zeste)

- 200 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 1 bonne pincée de cannelle, plus du cumin et de la cardamone (je mets un peu au pif, en sachant que je préfère quand c'est bien épicé)

- 5 cm de gingembre frais pelé et râpé (c'est le gingembre qui relève le plus, donc en mettre moins si on veut)

- des noix en morceaux

- préchauffer le four à 150 degrés (thermostat 5) et beurrer un moule à cake

- dans le bol du robot mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte, puis incorporer les oeufs un à un ainsi que le jus d'orange. Bien mélanger

- ajouter la farine, le sel, la levure, les épices, mélanger bien à nouveau

- ajouter les carottes râtées, le gingembre et le zeste d'orange, puis enfin en dernier les noix.

- verser dans moule beurré et mettre au four pendant 50 minutes.

Attendre encore 15 minutes avant de démouler. C'est un cake orange qui fait très bien à l'époque d'Halloween !

photos suivront...