Rhode au jour le jour

C'est une recette que j'ai glanée chez Albert Heijn il y a quelque temps sans doute car elle date de 2012 !

Mais j'avais bien fait de la garder. Nous l'avons essayée l'autre soir (octobre 2019) et nous nous sommes régalés ! Rien de bien compliqué, un classique.

Voici donc :

- coquillettes

- un sachett de "nasi-bami groenten" de 450g (légumes difficiles à trouver en dehors des Pays-Bas je l'avoue)

- 25g de beurre

- 1 paquet de champignons de 250 g coupés en tranches (je préfère les champignons bruns)

- 150 gr (ou selon le goût) de dés de jambon

- 1 pot de crème fraîche (200ml)

- 175g de fromage râpé (belegen)

- faire cuire les coquillettes

- ôter le pépins du piment rouge (dans le paquet de légumes) et le tailler en lamelles, garder le taugé (soja) à part

- faire chauffer le beurre dans la casserole (j'ai utilisé notre le Creuset) et cuire le piment, les autres légumes et les champignons 5 min. Ajouter les dés de jambon et cuire encore une minute. Baisser le feu.

- verser les coquillettes égoutées dans les légumes, en même temps que le taugé (soja),  la crème fraîche et le fromage râpé. Ajouter sel et poivre selon goût.

Bon appétit !