Rhode au jour le jour

Petite recette trouvée chez AH et essayée hier soir (11 décembre 2020), excellent et super facile !

 pour nous deux nous avons utilisé les proportions suivantes :

- 400 gr kipdijfilet (copieux pour deux personnes)

- huile d'olive

- 175 tr tuttifrutti (fruits secs en sac)

- 1 c à s harissa

- 1 blik tomaten in blokken knoflook-ui (la recette prévoit 2 blikken pour 4 personnes mais pour nous c'était suffisant avec la quantité de poulet et quand même sufisamment liquide)

- couscous pour 2 selon indications de l'emballage

- snijd elke kipdijfilet in 4  stukken ; verhit 2el olijfolie in de tajine of stoofpan (j'ai utilisé la le Creuset) en bak de kip 2 min op middelhoog vuur

- snijd ondertussen de tutttifrutti in stukken (assez petits les morceaux), voeg de tuttifrutti, harissa en tomatenblokjes toe aan de kip en breng aan de kook. Laat de kiptajine met de deksel op de pan 20min op laat vuur stoven (j'ai même laissé cuire plus longtemps et tout était très tendre)

- bereid ondertussen de couscous volgens de aanwijzingingen op de verpakking met een beetje olie. Lekker met citroen en peterselie.

Il n'y a pas besoin de sel car la harissa est suffisamment épicée : c'était très bon !