Rhode au jour le jour

C'est une très vieille recette de Allerhande, de février 1995 !

pour 4 personnes (diviser par 2 pour deux personnes) :

- 1 cuillère à soupe de chili en poudre

- 1 cuill. à soupe de coriandre en poudre

- 2 cuillères à café de cumin

- 1 cuill. à café de gingembre en poudre

- 1 demi cuill. à café de canelle en poudre

- 500 gr. de filet de poulet

- 1 oignon et 2 gousses d'ail hachées très finement

- huile

- 1 dl de yaourt nature entier

- 1 demi cuillère à soupe de farine

- 1 cuill. à soupe de jus de citron

- 1 demi boîte de chair de tomates (à 500 g. donc 250 gr.)

- 1 pot de crème fraîche allégée (200ml)

- 1 cube de bouillon de volaille

- mélanger dans un bol le chili, la coriandre, le cumin,  le gingembre et la canelle.

- couper le poulet en fines lamelles

- dans une cocotte chauffer l'huile et faire frire 1 minute l'ail et l'oignon

- ajouter le mélange d'épices en remuant bien et laisser cuire une demi minute

- ajouter les morceaux de poulet en les mélangeant bien aux épices, et cuire 4 minutes

- pendant ce temps dans un bol mélanger le yaourt et la farine

- ajouter au poulet le yaourt, le citron, les tomates  et la crème légère

- émietter le cube de bouillon par-dessus

- laisser le tout cuire 15 minutes à feu doux, couvert.

Servir avec riz et broccoli.

Je voulais faire ça ce soir, mais je n'ai ni la crème allégée ni le yaourt, tant pis. (15 février 2012)