Rhode au jour le jour

C'est une des petites recettes d'AH que je récupère parfois dans le magasin. Nous l'avons déjà fait plusieurs fois : un grand succès, même pour Daan qui n'apprécie que modérément les repas sans viande. Mais le croquant du chou-fleur remplace très avantageusement la viande car il donne l'impression de mordre dans quelque chose.

Voici ce qu'il faut pour 4 personnes :

- 1 oignon
- 1 gousse d'ail

- 30g beurre

- 800g chou-fleur et broccoli déjà coupés (pour nous 2 je n'utilise qu'un seul sac)

- 2 c. à soupe de garam masala

- 1 boîte de tomates en morceaux (400g)

- 1 bloc de bouillon de légumes

- 2 c. à soupe de sirop de gingembre

- 250ml de crème liquide

- riz

1- couper l'oignon et l'ail fin. Chauffer le beurre dans un wok en faire revenir l'oignon et l'ail 5 min

2- couper si nécessaire les gros morceaux de chou-fleur et broccoli encore en deux et les ajouter avec le garam masala dans le wok : faire revenir à feu moyen envrion 2 min

3- ajouter les tomates en morceaux, le cube de bouillon et le sirop de gingembre, 100ml d'eau et la crème liquide : bien mélanger et laisser cuire à feu doux avec le couvercle pendant 10 min puis encore 5 min sans le couvercle pour que la sauce épaississe

4- préparer le riz pendant ce temps et servir avec le curry.

tip : garnir avec des oignons de printemps (lente ui ou bosui) en petits morceaux et des morceaux de citron vert (nous ne l'avons jamais essayé mais ça dot être très bon)

A manger sans modération, il n'y a que des bonnes choses !!!