Rhode au jour le jour

Essayé hier soir, absolument divin !

tiré de "Maigrir à deux" :

- 200 gr. de thon (ou plus)

- 1 petit piment rouge

- 2 cuillères à café de zeste de citron vert

- 5 cl de jus de citron vert

- 2 cuillères à soupe d'aneth

- 2 cuillères à soupe de persil frais

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- un demi poivron rouge coupé en petits cubes

- un demi bulbe de fenouil coupé en petits cubes

- sel et poivre noir

Laver et secher persil et aneth, hacher très finement.

Evider le piment rouge et découper en fines lamelles.

Pour la marinade : mélanger le zeste, le jus de citron, l'aneth, le persil, le piment, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre et faire mariner les tranches de thon 30 minutes minimum au frais.

Pendant ce temps, faire revenir le poivron et le fenouil (en cubes) dans de l'huile d'olive pendant 15 minutes.

Retirer le thon de sa marinade et le faire cuire 1 min. de chaque côté pour le saisir (comme un biteck)

Servir le thon sur des feuilles de roquette (facultatif), arroser de la marinade et servir avec les légumes.

Si on veut que le plat soit bien chaud, il vaut mieux chauffer un peu la marinade (sinon elle est froide).

Je n'ai jamais rien mangé d'aussi bon !!! mais attention, le thon est une espèce de poisson très menacée : je vais vérifier si la sorte que j'ai trouvée chez Delhaize (thon à nageoire jaune) est OK. Et puis c'est hors de prix vraiment...